Chiacchiere

Le chiacchiere sono croccanti e delicate sfoglie fritte tipiche del periodo di Carnevale.

Questo particolare dolce ha una consistenza friabile ed è ottenuto tirando sottilmente un semplice impasto  di farina, zucchero, burro, uova, vaniglia e vino rosso, successivamente fritto e cosparso di zucchero a velo.

Rispetto a tanti altri dolci, si mantengono per settimane se conservate in un luogo fresco e asciutto,  chiuse bene in un contenitore o in un sacchetto.

Questi dolci di Carnevale, semplici, veloci e deliziosi, sono un classico della tradizione italiana e non possono mancare sulle nostre tavole in questo particolare periodo dell’anno.

E’ possibile conservare il prodotto fino a 15 giorni dalla consegna.

Il prodotto verrà spedito esclusivamente il Martedì, al fine di garantirne la freschezza.

Prezzo al kg: €18,00

Disponibili in confezioni da 500gr.

9,00

La storia delle chiacchiere di Carnevale è molto antica.

Le origini risalgono, infatti, all’antica Roma. Durante la celebrazione dei Saturnali, una festa simile al carnevale, fatta di banchetti e feste popolari, in cui tutti i canoni sociali venivano ribaltati, uno dei simboli d’eccesso erano le frictilia, dolci fritti nel grasso di maiale, distribuiti alla folla per le strade della città. Apicio, uno dei più raffinati buongustai dei tempi antichi, descrive così la preparazione delle chiacchiere nel suo De re coquinaria: “Frittelle a base di uova e farina di farro tagliate a bocconcini, fritte nello strutto e poi tuffate nel miele”.

Ancora oggi questo dolce è parte integrante della nostra tradizione, assumendo diversi nomi tra le varie regioni italiane: chiacchiere e lattughe in Lombardia, cenci e donzelle in Toscana, frappe e sfrappole in Emilia, cròstoli in Trentino, galani e gale in Veneto, bugie in Piemonte, così come rosoni, lasagne, pampuglie ecc.

Dimensioni 5 m